Gesunde Jause mit den Seminarbäuerinnen

Einen besonders gesunden Vormittag erlebten unlängst die Schülerinnen und Schüler der VS St. Ulrich/Feldkirchen. Die ARGE Seminarbäuerinnen Kärnten informierten die Kinder über die gesunde Schuljause und über die hohe Wertigkeit von Produkten aus der eigenen Region. Auch Bildungsreferent LHStv. Uwe Scheuch war mit dabei und half den Kindern bei der Erzeugung gesunder Aufstriche und leckerer Brote. "Nur wer sich gesund ernährt, fühlt sich auch fit und gesund und kann dadurch auch leichter lernen und sich konzentrieren", meinte Scheuch. Die Arbeit der Seminarbäuerinnen mit den Kindern vermittle, wie gut gesunde Ernährung schmecken kann. Darum unterstütze das Land Kärnten die Seminarbäuerinnen.

Seit mehr als zehn Jahren bieten die Kärntner Seminarbäuerinnen Informationsveranstaltungen in Schulen an. Bis jetzt konnten etwa 700 Schülergruppen mit insgesamt ca. 14.000 Schülern über heimische Landwirtschaft, ihre Produkte und deren Verarbeitung informiert werden. Die Bäuerinnen vermitteln dabei theoretisches Wissen, vor allem aber praktische Fertigkeiten. "Dass die Kinder selbst aktiv mitgestalten können, lässt die Angebote zur attraktiven Ergänzung für den Schulalltag werden. Wie man sieht waren auch die Kinder der VS St. Ulrich hellauf begeistert", so Scheuch.

Sehr beliebt sind sowohl mehrstündige Programme für einzelne Klassen, aber auch Projekte für mehrere Klassen oder eine ganze Schule. Mittlerweile bietet die ARGE Kärntner Seminarbäuerinnen sieben Themen an: "Meine gesunde Schuljause", "Feinschmeckerexpress – Entdeckungsreise für Genießer", "Gemüse – gibt Power und macht schlauer", "Was essen wir und wo kommt es her?", "Logisch-Biologisch", "Kuhle Milch für coole Kids" und "Vom Korn zu Brot und Gebäck". Alle Seminarbäuerinnen absolvierten einen "Zertifikatslehrgang" und betreiben ständige Weiterbildung.

"Den Kindern macht es großen Spaß, Lebensmittelkennzeichnungen zu entschlüsseln", betont Projektbetreuerin Heidi Tschernitz immer wieder. "Diese Information ist neben dem Wissen über die Vorteile heimischer Lebensmittel, die Produktion und Verarbeitung einzelner Lebensmittel der Kernpunkt unserer Arbeit." Die Schüler lernen dabei verschiedene Gütesiegel und Kennzeichnungen kennen. Von wegen verwirrend – die Kinder behalten bzw. erhalten den Durchblick. Für die Herstellung von Kostproben werden Lebensmittel aus der Region verwendet: vollwertiges Mehl aus heimischem Getreide, frische Eier, Milch und Milchprodukte mit dem AMA-Gütesiegel, frisches Bauernbrot, köstlicher Apfelsaft, usw. Besonders beeindruckend für Schüler, Lehrer und Eltern ist immer wieder das Abschlussbüffet beim Projekt "Die gesunde Schuljause".